ΤΣΙΠΟΥΡΑ – Καρπάτσιο
Κωβαίος Αντώνης, Εστιάτορας (Μικρές Κυκλάδες)

ΥΛΙΚΑ (2 Μερίδες)
2 φιλέτα τσιπούρας ANAXMARIS
1 λάιμ
Φύκια σε σησαμέλαιο
Μερικοί κόκοι ροζ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε τα φιλέτα της τσιπούρας με την επιδερμίδα προς την επιφάνεια κοπής.
Με ένα καλό μαχαίρι αφαιρούμε την επιδερμίδα και στην συνέχεια κόβουμε λεπτά οριζόντια φετάκια.
Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο βάζουμε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.
Δίπλα βάζουμε μια φωλιά από φύκια.

Χρόνος Μαγειρέματος: 0 Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά